【こんだて】

・てづくりりんごジャムドッグ

・牛にゅう

・りっちゃんのサラダ

・ボストンふうクラムチャウダー

　今日の読書献立は「サラダでげんき（角野栄子 作・長 新太 絵／福音館書店）」より「りっちゃんのサラダ」の登場です。りっちゃんと動物達が、一緒にサラダを作るお話です。このサラダは食べるとたちまち元気が出るサラダなんだとか。給食室でも絵本の中に出てくる食材を全て使用し、忠実に再現しました。

　この絵本の作者である角野栄子さんは、江戸川区にゆかりのある方です。幼少期を江戸川区で過ごし、江戸川のほとりで遊んだ体験などを絵本を作る際に活かしているそうですよ！

〈写真２〉

　りっちゃんのサラダには、野菜の他におかかや塩昆布、ハムといったたくさんの食材が入るのが特徴です。　ドレッシングで味付けをし、提供しました。

〈写真３〉

　トーストにぬったりんごジャムは給食室の手作りです。使用したりんごは紅玉です。紅玉は生で食べると酸味がとても強いのですが、この酸味のおかげで加熱してもりんごの味がぼやけず残ります。色も鮮やかでとてもきれいです！