4月21日の献立は、

・こうしめし

・牛乳

・コロコロかつおの甘辛揚げ

・白菜の土佐和え

・ぐる煮

・デコポン

です。

今日は「高知県」の郷土料理です。

こうしめしは、ごはんにじゃこ、醤油、たくあん、岩のりを混ぜたものです。

年越しに食べたことから「年越しめし」が「こうしめし」と呼ばれるようになったことが名前の由来です。

ぐる煮の「ぐる」とは、一緒とか、集まり、仲間といった高知県の方言です。

小さ目に切るのが土佐市のぐる煮の特徴で、大根やごぼう、人参などの根菜類といもなどを使うので、

ビタミンやミネラルがたくさんとれる煮物料理です。

高知県の郷土料理を楽しんで食べてください。