今日の給食のメニューは、ごはん、小松菜じゃこふりかけ、肉豆腐、キャベツのみそ汁、牛乳です。今日のふりかけは「小松菜じゃこふりかけ」です。骨を丈夫にするカルシウムが多い「じゃこ」が入っています。また、小松菜もカルシウムが多い野菜です。

今日は、「1年生を迎える会」に合わせて、1年生のお祝い献立を作りました。メニューは、ちらしずし、メバルの西京焼き、油揚げ入りおひたし、すまし汁、オレンジ、牛乳です。1年生が入学してから3週間。1年生も東小に慣れてきて、元気に過ごしています。給食準備も上手にしています。今日は、1年生へのお祝いの気持ちを込めていただきました。

今日の給食のメニューは、フィッシュバーガー、もやしのサラダ、ミネストローネ、牛乳です。今日の一押しメニューは「フィッシュバーガー」です。今日は「ホキ」という魚を使いました。ホキは、深い海に住んでいる魚です。水深200メートルよりも深くにいるので深海魚の仲間です。ホキはクセが少なく、あっさりとした味わいです。そこで今日はフライにしてパン粉の香ばしさを加えました。フライにするとよりおいしくなり、キャベツとソースの相性もとてもいいです。ふわふわなホキの身を味わっていただきました。

今日の給食のメニューは、ごはん、じゃこふりかけ、厚焼き玉子、小松菜のごま和え、キャベツのみそ汁、牛乳です。今日は、小松菜のごま和えについて紹介します。小松菜は、江戸川区でとれたものを使い、ごまたっぷりの甘辛いたれと合わせてごま和えにしました。ごまは、栄養が豊富な食べ物です。ごまには若返りに効果があると言われている成分が含まれています。世界三大美女のクレオパトラも美しさを保つためによく食べていたそうです。ごまの香りを楽しみながらいただきました。

今日の給食のメニューは、スパゲッティミートソース、キャベツスープ、フルーツヨーグルト、牛乳です。今日のミートソースには、豚のレバーが入っています。レバーは独特の風味があるので、生姜とにんにくをたっぷり入れて、レバーが苦手な人でも食べやすくしました。レバーには鉄分が豊富です。鉄分をしっかりとると、体が疲れにくくなり、イライラすることが減るそうです。

今日のメニューは、麦ごはん、小松菜と鮭のふりかけ、春野菜の炊き合わせ、すりごまの味噌汁、オレンジ、牛乳です。

春野菜には、たけのこ、ふき、さやえんどうが入っていました。たけのこの食感が良く、モリモリ食べることが出来ました。

小松菜と鮭のふりかけともとてもよく合いました。江戸川区は、小松菜の名産地です。美味しい小松菜をたくさん食べることが出来ます。

今日の給食のメニューは、豚丼、小魚と大豆とさつまいもの揚げ煮、野菜のポン酢あえ、牛乳です。今日は、小魚に「イワシ」を使いました。イワシは、漢字で書くと魚へんに弱いと書きます。（鰯）なぜ弱いかと言うと、イワシのうろこがとってもはがれやすく、傷がついて傷みやすいことからこの漢字になったと言われています。イワシはとても繊細な魚ですが、イワシからだしをとることができるくらい旨味がたっぷり詰まったおいしい魚です。今日は、イワシを丸ごと全部食べられるように、油で揚げました。

今日の給食のメニューは、きなこトースト、コーンクリームスープ、こまツナサラダ、りんご、牛乳です。今日は、食パンに「きなこ」をぬった「きなこトースト」を作りました。きなこは、大豆を粉にしたものです。大豆は「畑の肉」とも言われるほど、体を作るもとになるタンパク質が豊富な食品です。その大豆を粉にする「きなこ」は栄養を丸ごととることができます。栄養満点の給食です。

今日の給食のメニューは、小松菜ごはん、さばのカレー揚げ、小松菜のおひたし、豚汁、いちご、牛乳です。今日は小松菜をたっぷり使ったⅼ献立です。江戸川区は、小松菜が東京都で一番とれる場所です。江戸川区は海が近いので、海のミネラルが土へ溶け込んでいます。ミネラルがたっぷり入った土で小松菜を育てると、旨味と甘みが増えると言われています。今日は、ごはんとおひたしと豚汁に小松菜を使いました。シャキシャキとした食感と小松菜の旨味を味わいながらいただきました。

今日の給食のメニューは、和風ピラフ、レバーのマリアナソース、ポテトサラダ、野菜スープ、牛乳です。今日は「レバーのマリアナソース」を紹介します。マリアナソースは、イタリア生まれのソースです。イタリアの船に乗る人がよく食べていたことから、イタリア語で船に乗る人を意味する「マリナーラ」が名前の由来になったそうです。ソースにはトマトを使うことが多く、今日の給食でもケチャップにウスターソースを混ぜて作りました。トマトの酸味がレバーにとてもよく合います。