「どさんこ」とは、北海道で生まれたものという意味です。
給食では、北海道で有名な、とうもろこし・じゃがいも・バターを使った「どさんこ汁」を作ります。
とん汁やけんちん汁と違うのは、だしがとんこつスープということです。
具は、ぶたにく・にんじん・じゃがいも・とうふ・ねぎの他に、わかめやコーンが入ります。
そして最後の仕上げにバターを入れて、コクとうまみをだします。