開化丼　じゃがいもの磯揚げ　けんちん汁　牛乳

開花丼は、牛肉や豚肉を玉ねぎとともに炒め、卵でとじて、ご飯の上にのせた丼です。

この料理名は、明治時代の「文明開化」に由来しています。文明開化とは、明治時代に外国の様々な文化を取り入れて、日本の文化が大きく変わったことをいいます。開化丼は、この文明開化によって、日本で牛肉が自由に食べられるようになったために生まれた料理です。