・ごはん

・ツナコーンコロッケ

・海藻サラダ

・大根と豆腐のみそ汁

・牛乳

コロッケは、タネをしっかり冷ましてから揚げないと爆発してしまうため、大量調理の給食ではとても難しいメニューです。

今回は３１ｋｇものじゃがいもを蒸して潰し、具と混ぜて成型しました。

キレイに仕上がるように、厚みをそろえたり端をなめらかにしたりと気を付けながら丁寧に作ります。

子供たちに大好評でした。