献立と残った量は、黒米入りご飯…８人分、のり…０、まつかぜ焼き…３こ、きんぴら…１人分、変わりなます…４人分、いちご…１１こ、牛乳…２本、でした。
　お正月料理の「柿なます」をヒントにして、柿のかわりに油揚げとすりごまを加えた「変わりなます」は好評でした。1月と同様、2月も、960人分の食べ残しが、10人分以下という結果は大変すばらしいと思いました。
　ペロンシールは22クラスでした。