小松菜ビスキュイパン
- 公開日
- 2021/05/29
- 更新日
- 2021/05/29
給食
５月２７日（木）の給食
小松菜ビスキュイパン
ごまドレサラダ
ポークビーンズ
みしょうかん
牛乳
５月２７日は、５（こま）２（つ）７（な）の語呂合わせで、小松菜の日です。平井小学校では、江戸川区の特産品である小松菜を、普段から給食で積極的に活用しています。
今回は、食パンにビスケット生地をぬって焼いた、小松菜ビスキュイパンを作りました。昨年度も人気の料理でしたが、今回はビスケット生地の材料の配合を変更し、よりサクサクとした食感にしました。
児童に感想を聞いてまわると、「去年よりサクサクしていて、こっちの方が好きです！」という意見が複数でした。
中には、「前回の方が甘かったので、前回の方が好きです。」という意見もありました。実は、ごはんに合うよう少し砂糖の使用量を控えていたのです。子供の敏感な味覚には、驚かされます。
全員の味覚に合わせることは、なかなか難しいですが、児童の嗜好に寄り添えるよう、感想の聞き取りを続けていきます。
写真は、今日の給食です。
