給食で日本の味めぐり 〜鹿児島県〜
- 公開日
- 2017/04/27
- 更新日
- 2017/04/27
給食
４月２７日（木）の給食
【★鹿児島県の料理】
ぶた肉とごぼうの炊き込みごはん
★さつま揚げ
アーモンド和え
★さつま汁
デコポン
牛乳
鹿児島県の特産品には、桜島大根、黒砂糖、さつまいもなどがあります。
鹿児島県の郷土料理には、奄美の鶏飯や、豚骨煮、軽羹（かるかん）などがあります。
給食では、さつま揚げとさつま汁を紹介しました。
さつま揚げが、たらのすり身に生姜、酒、にんじん、塩、砂糖、でん粉をよく練り合わせて、１つ１つ丸めて作りました。揚げたてのさつま揚げは、弾力がありました。
さつま汁のさつまとは、さつま鶏を使ったことに由来しているそうです。
とり肉に、大根や、さつまいも、こんにゃくなど、具を多く入れた味噌汁でした。
