１１月１０（日）の給食
＜♪２年生の演奏曲　「アンダー・ザ・シー」＞

♪シーフード塩やきそば
みそだれいももち
卵いりピリカラめかぶスープ
みかん

「海の中、海の底」という意味の「アンダー・ザ・シー」。
今日は、海の幸であるイカとエビを入れた塩やきそばでした。
ウスターソースを使わず、オイスターソースと塩、レモン汁で味付けをしました。酸っぱさを感じないくらい少量のレモン汁を加えることで、後味がさわやかになり、風味がよくなります。

みそだれいももちは、じゃがいもをよくつぶして、片栗粉と合わせて練り、丸めて揚げました。五平餅のように甘いみそだれはいももちとよく合いました。