【本日の献立】

　ツナマヨサンド、牛乳、レバーと大豆のレモンソース、クリトン入りカラフルサラダ、コーンスープ

　レバーは、酒と生姜で下味をつけて、でん粉をまぶしたものと、じっくりと茹でてやわらかくなった大豆にでん粉をまぶしたものを油でカラッと揚げました。醤油、酒、砂糖などの調味料で作ったタレを絡めてから、絞ったレモン汁を和えました。甘酸っぱく、さっぱりとした味わいに仕上がりました。子供達はさっぱりと食べられたようで、よく食べていました。