【本日の献立】

　フィッシュバーガー、牛乳、きゅうりと赤パプリカの彩りサラダ、ABCスープ、オレンジ

　「フィッシュバーガー」には、メルルーサという魚を使いました。メルルーサは、細長い姿をした深海魚です。大きいものは体長1ｍほどにもなり、身は白身で、クセが少なく加熱しても硬くなりにくいという特徴があります。

　今日は、塩こしょうで下味をつけて、小麦粉とパン粉をつけて油で揚げました。ソースをかけてからパンに挟んで蒸しているので、パンはフワッと、衣はカラッとした食感に仕上がりました。