【本日の献立】

ごはん、牛乳、鯖のみそ煮、小松菜と白菜のごまおかか和え、わかめのかきたま汁、みかん

鯖の旬は、種類によって違います。「真鯖」の旬は、晩秋から2月ごろです。10月から11月の秋に獲れる鯖を「秋鯖」と呼び、12月から2月頃の冬に獲れる鯖を「寒鯖」と呼ばれています。鯖の旬が秋から冬になるのは、産卵期（4月～6月）を終えた後、やせ細った鯖が再びエサをたくさん食べて脂肪を蓄えるからだそうです。