今日の給食はメキシコ料理が由来とされる、アメリカ南部テキサス州の郷土料理「チリコンカン」。ひき肉と玉ねぎなどの野菜を炒め、豆やトマト、スパイスと一緒に煮込んだ料理です。今日は給食用にアレンジしているため水分が多めですが、水分が少なく具のように作ることもあります。クラッカーの上に乗せて食べるなどさまざまな食べ方があります。