＜４月３０日(火)の給食 春きゃぺつのペペロンチーノ チーズ入りサラダ ＞
- 公開日
- 2024/04/30
- 更新日
- 2024/04/30
給食
＜４月３０日(火)の献立＞
春キャベツのペペロンチーノ、チーズ入りサラダ、ブラウニー、牛乳
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ペペロンチーノは旬の春キャベツをたっぷり使いました。春キャベツの甘さを活かすために、事前にさっと炒めていったん引き上げ、最後に合わせました。
ブラウニーは、一般的には卵やナッツ類を使うケーキですが、今回は卵もナッツも入れずに作る、アレルゲンフリーのケーキにしています。チョコは使わず、ココアパウダー多めの水分は絹ごし豆腐のみで濃厚な味わいを目指しました。いかがですか？
チーズ入りサラダとブラウニーは、「4・5月に食べたい＆新入生に食べさせたい献立」で5票以上を獲得した料理です。
二枚目の写真＊たっぷりの春キャベツを使ってパスタを作りました！今日のキャベツの総量は約40kg！春キャベツで巻きが緩いので個数が多いです。
三枚目の写真＊ケーキの生地を混ぜています。全部で約70kg！写真は半量ですが、これでも約35kg、このあと残りの半量は大鍋で混ぜました。(直径75cmの)タライじゃ小さすぎた…
