学校日記

<4月30日(火)の給食 春きゃぺつのペペロンチーノ チーズ入りサラダ >

公開日
2024/04/30
更新日
2024/04/30

給食

<4月30日(火)の献立>
春キャベツのペペロンチーノ、チーズ入りサラダ、ブラウニー、牛乳
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ペペロンチーノは旬の春キャベツをたっぷり使いました。春キャベツの甘さを活かすために、事前にさっと炒めていったん引き上げ、最後に合わせました。

ブラウニーは、一般的には卵やナッツ類を使うケーキですが、今回は卵もナッツも入れずに作る、アレルゲンフリーのケーキにしています。チョコは使わず、ココアパウダー多めの水分は絹ごし豆腐のみで濃厚な味わいを目指しました。いかがですか?

チーズ入りサラダとブラウニーは、「4・5月に食べたい&新入生に食べさせたい献立」で5票以上を獲得した料理です。

二枚目の写真*たっぷりの春キャベツを使ってパスタを作りました!今日のキャベツの総量は約40kg!春キャベツで巻きが緩いので個数が多いです。


三枚目の写真*ケーキの生地を混ぜています。全部で約70kg!写真は半量ですが、これでも約35kg、このあと残りの半量は大鍋で混ぜました。(直径75cmの)タライじゃ小さすぎた…

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