＜３月１８日(月)の献立＞

 レバーのマリアナソース、ベジタブルピラフ、グリーンサラダ、オニオンスープ、牛乳

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 「マリアナソース」はもしかしたら給食独特のネーミングかもしれません。全国の給食で同じ名前のレシピがありますが、名前の起源を調べるとイタリア語の「マリナーラ」しか当てはまりませんでした。
マリナーラ (marinara) は、イタリア語で「船乗りの」を意味する言葉で、ナポリの船乗りがよく食べていたトマト料理に由来しています。給食のマリアナソースはケチャップベースで甘めに仕上げています。鉄分たっぷりのレバー、甘めのソースで食べやすくしているので、苦手な人もまずはひとくち、チャレンジしてください。

 二枚目の写真：お皿は、カケやヒビがないか1枚1枚確認しながら数えています。それでもたまに見逃しがあるので、何か気がついたことがあれば栄養教諭にお声がけください。

三枚目の写真：レバーは牛乳でくさみ抜きをした後、生姜と醤油で下味をつけてさらにくさみを消します。