＜３月１８日(月)の給食＞
- 公開日
- 2024/03/18
- 更新日
- 2024/03/18
給食
＜３月１８日(月)の献立＞
レバーのマリアナソース、ベジタブルピラフ、グリーンサラダ、オニオンスープ、牛乳
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「マリアナソース」はもしかしたら給食独特のネーミングかもしれません。全国の給食で同じ名前のレシピがありますが、名前の起源を調べるとイタリア語の「マリナーラ」しか当てはまりませんでした。
マリナーラ (marinara) は、イタリア語で「船乗りの」を意味する言葉で、ナポリの船乗りがよく食べていたトマト料理に由来しています。給食のマリアナソースはケチャップベースで甘めに仕上げています。鉄分たっぷりのレバー、甘めのソースで食べやすくしているので、苦手な人もまずはひとくち、チャレンジしてください。
二枚目の写真：お皿は、カケやヒビがないか1枚1枚確認しながら数えています。それでもたまに見逃しがあるので、何か気がついたことがあれば栄養教諭にお声がけください。
三枚目の写真：レバーは牛乳でくさみ抜きをした後、生姜と醤油で下味をつけてさらにくさみを消します。
