◯小松菜ビスキュイパン

◯カレーシチュー

◯マカロ二サラダ

◯牛乳

小松菜ビスキュイパンとマカロニサラダは「新1年生に食べさせたい＆新2・3年生が食べたい給食」で上位5票以上を獲得したメニューです。小松菜ビスキュイパンは、江戸川区産の小松菜をたっぷり使って緑色に仕上げたビスキュイ生地をコッペパンに塗ってこんがり焼きました。カレーシチューには食物繊維と鉄分豊富な白いんげん豆とレンズ豆を入れています。あまりなじみのない豆だと思いますが、気が付きましたか？白いんげん豆はペースト状にしてあるのでわからないかと思います。レンズ豆は平たくて薄い丸い豆です。メソポタミア原産で、紀元前から食べられていたそうです。成長期に継続的に多くとりたい食物繊維と鉄分がたっぷり含まれています。しっかり食べて丈夫な体をつくってくださいね。

写真1枚目

小松菜を硬めに茹でてミキサーにかけ、砂糖やマーガリンで作ったビスキュイ生地と合わせたあと、1個分の量を計算し、770個のコッペパン1個1個に塗っていきます。

写真2枚目

マカロニサラダはマカロニを茹でた後、よく水気を切ってからドレッシングで和えてくっつきを防止しつつ味しみをよくしています。