◯牛乳

◯豚キムチ豆腐丼

◯小松菜ともやしのナムル

◯フルーツポンチ

本日は4時間授業なので、スプーンでパクパク食べられる献立にしました。豚キムチ丼は煮干し粉でだしをとっているので、キムチがえびなしのアレルゲンフリーキムチでも煮干しの風味のおかげで魚介の香りとうまみが楽しめます。豚キムチ豆腐丼とフルーツポンチは「新1年生に食べさせたい＆新2・3年生が食べたい給食」で上位5票以上を獲得したメニューです。さて、昨日は給食の目標を紹介しましたが、実は食育も文部科学省によって目標が示されています。食育は、みなさんが健康で生き生きとした生活を送るため、生涯にわたって「食」に関する知識や正しい食習慣を身につけ、自ら健康管理ができる能力・・・つまり「食を営む力」の基礎を育成するために実施していきます。食育は授業としてコマ数が設定されている学習ではありませんが、毎日の給食や掲示板などを通して少しずつ情報提供します。義務教育終了である中学校卒業までに、自分の健康を自分で手に入れる力を身につけられるよう、日々意識していきましょう！

写真1枚目

豚キムチ豆腐丼の豆腐は、崩れにくいように一度湯通ししてから仕上げに入れます。湯通しで80℃以上、アッツアツに加熱した豆腐を持ち上げていますね。写真の量は本日使用量の半分量で23kgです。

写真2枚目

ナムルはもやしが多いので水っぽくならないように醤油で和えて10分ほど置いて、出た水分を抜いてから手作りのナムルだれで和えます。味が引き締まり、調味料の節約にもなります。