◯牛乳

◯おかかチャーハン

◯レバーの中華風味

◯小松菜ともやしのナムル

◯中華風コーンスープ

今月のローリングストック風給食は、中華風コーンスープです。玉ねぎや人参は日持ちする野菜で、季節や状態に合わせ、冷暗所などで適切に保管すると１か月ほど保存できます。コーンの缶詰は長く保存でき、エネルギー源になる糖質と、災害時に不足しやすい食物繊維をとれる、おすすめの備蓄食品です。普段の食事なら、今日のように肉や卵を加えると、うま味とたんぱく質がプラスされおいしいスープになります。買い置きを日常の料理に使い、食べた分を買い足すことがローリングストックの基本です。特別な食品だけでなく、食べ慣れた食品も備えになります。家庭でも、いつもの食事を通して災害に備えてみましょう。

写真1枚目

レバーは冷凍処理を一度もされていない生レバーを使用、臭み抜きは牛乳アレルギーの人がいるので酒と味噌で洗っています。味噌のコロイドがレバーの匂いを包んでくれます。

写真2枚目

野菜は3回水を替えて真水で洗います。もちろんもやしも例外ではありません！手で集めるとキリがないので全長80cmの取っ手つきのざるで集めます。