◯牛乳

◯ポークカレーorハヤシライス

◯マカロニサラダ

◯ぽんかん

学校給食週間第3弾はセレクト給食です。セレクト給食は、1980年代後半から食育や「食の楽しみ」を大切にする考え方のもとで始まりました。栄養補給のためだけに全員が同じものを食べる給食から、自分でメニューを選び、食や健康について考える体験型の学びへと発展したのです。さて、こまちゅう2026年最初のセレクト給食は、ポークカレーとハヤシライスです。今回は、カレーを選んだ人が450人、ハヤシライスを選んだ人が330人でした。おかわりで両方楽しむ人もいるかもしれませんね。ポークカレーは、肉をスパイスに漬け込んでからオーブンで焼き、後から加えることで、うま味と香りを肉に閉じ込めています。ハヤシライスは、飴色になるまで炒めた玉ねぎとトマト缶を入れ、1時間半煮込んで酸味を和らげ、仕上げに甘くなるまで煮詰めたバルサミコ酢を加えてコクをプラスしています。選ぶ楽しさと調理の工夫を感じながら味わってもらえると嬉しいです。

写真1枚目

カレーもハヤシも玉ねぎが決めて！半量は細かくして炒めて飴色玉ねぎに、半量は大きめのくし切りにして甘さ引き立つ具材にします。全校で58kg使用しました。

写真2枚目

左はルウ、右は飴色玉ねぎです。どちらも朝一番に炒めて使うときまでスタンバイします。今日はカレーにもハヤシにも使うのでいっぺん