◯和風スパゲッティ

◯オニオンスープ

◯さつまいもケーキ

本日はきのこにさつまいもと秋の味覚がたっぷり！ちなみにきのこの旬は秋ですが、現在日本で流通しているきのこのほとんどが工場生産のため、通年同じ価格で安定的に手に入ります。きのこは苦手な人が多い食材ですが、野菜と異なり菌そのものなので、野菜では摂れない栄養素もたくさん含まれています。特にストレス耐性をつけるGABAや全身の健康や美容に効果があるとされているエルゴチオネインは注目の栄養素で、最新の研究で特にきのこに多く含まれていることがわかってきました。日本人が縄文時代から食べてきたきのこ、しっかり食べて体調を整えましょう！

写真１枚目

給食室の大鍋はドローコックといっって、一番下に水栓が付いており、コックを捻ると下から排水ができます。これとざるを活用するとスパゲッティの時に熱いお湯を下から茹でこぼせるので、安全で衛生的です。

写真２枚目

スープにたまに浮かんでいる黒い小さな粒は鉄釜によるものです。といっても鉄釜そのものではなく、食べても人体に影響のないものなので心配せずにそのまま食べてください。