７月１日の献立
- 公開日
- 2020/07/02
- 更新日
- 2020/07/02
給食日記
ひじきごはん さごしの味噌マヨネーズ焼き カシューナッツと野菜のドレッシング和え さつま芋のオレンジ煮
今日はさごしという、鰆の幼魚を使った味噌マヨネーズ焼きです。さごしは鰆に比べて脂乗りは少ないですが、臭みもなく淡白な味わいなので、どんな味付けでも合う魚です。味噌マヨのタレには粉チーズなど混ぜて濃厚にしています。さつま芋のオレンジ煮は、さつま芋を蒸してから、オレンジニュースとマーマレードで煮つけました。