３月１２日の給食
- 公開日
- 2024/03/12
- 更新日
- 2024/03/12
給食日記
麦ごはん 鯖の味噌煮 小松菜と茎わかめのごま和え 肉団子と野菜のすまし汁 清見オレンジ
鯖の味噌煮には、生姜と味噌で鯖の生臭みを消しますが、生姜は皮をむかずに入れています。皮の部分は、生姜の味や香りがより強く感じられるので、臭み消しなどのときはお勧めの調理法です。肉団子は、鶏ひき肉がベースですが、大豆のひきわりを混ぜて植物性のたんぱく質やカルシウム、鉄分が一緒に摂れる栄養を考えたものです。
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