もち麦ごはん　カツオとポテトのごまがらめ　小松菜とキャベツの磯和え　里芋と大根の味噌汁　

今日はカツオとポテトのごまがらめです。


９〜１１月はカツオの旬で、この時期のカツオを戻りカツオと言います。戻りカツオは脂がたっぷりとのっていて、濃厚な味わいが特徴です。
実は、カツオは3〜５月にも旬を迎えます。この時期のカツオは初カツオと呼ばれています。初カツオは脂が少なくさっぱりとしていて、歯応えのあるカツオです。