＜あなごのちらしずし・ししゃもの磯辺揚げ・わかめのすまし汁・いちご桜餅・牛乳＞

女の子の健やかな成長を願う節句の行事、ひな祭りの献立です。

あなごのちらしずし
　酢飯に干し椎茸、油揚げなどの煮た具を混ぜ、卵焼き、酢ばす、桃の花型に抜いた人参、細く切ったさやいんげん、そして煮たあなごとやきのりと白ごまを散らしました。
　ひし餅の三色（白…積もった雪、緑…雪の下で春を待つ草、桃色…桃の花）のように色とりどりのちらしずしです。

いちご桜餅
　上新粉と白玉粉に、卵と牛乳と水と砂糖とごく少量の食紅を加えて、桜餅の餅を焼くところから手作りです。鉄板に１枚１枚液を流し入れ、焼きめがつかないように丁寧に焼いていきます。
冷めたら、人数分に切り分け、１粒ずついちごとあんこを包みました。