1月31日(金)
- 公開日
- 2014/02/01
- 更新日
- 2014/01/31
今日の給食
<根菜ピラフ・スコッチエッグ・ヌイユスープ・豆乳寒天 りんごソース・牛乳>
根菜ピラフ
土の栄養分をたっぷり吸って育ったごぼうや人参、れんこんが入ったピラフです。
根菜は味と食感を楽しめるように大きく切っています。
スコッチエッグ
イギリスの料理スコッチエッグ。今日は中にうずらの卵を入れました。
缶詰のトマトをペースト状にし、ソースと赤ワインを加えて煮込み、最後にバジルを加えたソースをかけていただきます。
豆乳寒天 りんごのソース
豆乳の真っ白な寒天にピンク色のりんごのソースをかけました。
りんごは、砂糖とレモン汁と白ワインを加えて煮てから、ミキサーにかけてピューレ状にし冷たく冷やします。