＜鶏ごぼうご飯・擬製（ぎせい）豆腐・すりごまのみそ汁・みかん・牛乳＞

鶏ごぼうご飯
　味が淡白な鶏肉と香りの強いごぼうは相性が良く、今日はさらに細きりの昆布やささがきにした人参、せん切りの油揚げも加えて煮た具を、炊き立てのご飯に混ぜました。

擬製（ぎせい）豆腐
　豆腐を使った精進料理です。
豆腐は裏ごしまたは細かく崩して、きざんだ干し椎茸や人参などの野菜と卵と調味料を混ぜて、豆腐のように四角く焼きます。
豆腐に似せて焼くことから、擬製豆腐という料理名がついたという説があります。

みかん
　風邪をひいている人や体調を崩している人が増えてきました。ビタミンＣをとることも風邪予防対策の１つです。みかんにはビタミンＣが多く含まれています。手軽に食べらるのでおすすめです。また、温州みかんにはがん予防効果があることもわかっています。