＜ごはん・ふりかけ・回鍋肉（ホイコーロー）・えびワンタンスープ・びわ・牛乳＞

ごはん・ふりかけ
　麦入りのごはんに手作りのふりかけをかけます。茶碗一膳のごはんをしっかり食べて欲しいです。

回鍋肉（ホイコーロー）
　きゃべつ、人参、たけのこ、もやし、ちんげん菜、玉ねぎ、ねぎとたっぷりの野菜を使っています。合わせて１３２ｇ。しっかり食べると、１日に必要な野菜の１/３以上がとれます。
きゃべつともやしは、歯ごたえが残るようにさっとゆでておき、他の野菜に火が通ってから加えて、強火で一気に炒めます。
別に炒めて味付けをしておいた豚肉と、砂糖としょうゆで煮て味をしみこませておいた生揚げも加えます。
塩、酒、豆板醤、コチュジャン、オイスターソース、甘口みそ、三温糖を調合した調味料で味付けをし、仕上げにごま油を加えてできあがりです。

えびワンタンスープ
　主菜の回鍋肉にボリュームがあるので、ワンタンスープはレタスでさっぱりと仕上げました。レタスは煮たり炒めたりしても、シャキシャキした歯ごたえが残り、色も鮮やかに仕上がります。ご家庭でもお試しください。

びわ
　初夏の果物“びわ”。初めて食べた生徒も多かったようです。
種が大きく食べがいはありませんが、季節限定の果物なので味わって欲しいと思い出しました。
葉は乾燥させてお茶にしたり薬にしたり、実からはビタミンＢ１７という成分を抽出して薬に、木は堅いので　つえにしたりと全てが使われる魔法の木です。