れんこんを１人２枚ずつ切り、れんこんの間に豚ひき肉・鶏ひき肉等の具を入れ、小麦粉・卵・生パン粉につけて油で揚げました。
　食べ残しを見ていたら、１年生が「れんこんのはさみ揚げ、美味しかった。」「れんこんは、嫌いだけど今日のは食べられた。」と嬉しい言葉をかけてくれました。
　給食室では、れんこんの大きさを見ながら切り方を変えて等、大忙しでしたが、今日も作り甲斐がありました。