今日のメニュー

【世界の料理：インドネシア】

ナシゴレン

牛乳

ガドガド

ソトアヤム

パイナップル

　今日は、世界の料理（インドネシア）です。

　「ナシゴレン」の「ナシ」は「ごはん」、「ゴレン」は「炒める、揚げる」という意味があります。インドネシアでは、辛味調味料が使われることが多いですが、地域や国によって、具材や味付けは様々で味わいは異なります。給食では、エビや鶏ひき肉、人参やピーマンなどの野菜をケチャップや中濃ソースなどの調味料で味をつけます。そのため辛味はなく、旨味がたっぷりの甘みを感じる味わいになっています。

　「ソトアヤム」は、「ソト」が「スープ」、「アヤム」が「チキン」を意味します。カレー粉と塩、胡椒、隠し味にナンプラー（魚醤）が入った鶏肉の旨味が効いたカレースープです。子どもたちは、カレー味が食べやすかったようで、よく食べていました。