今日のメニュー

　ごはん

　大豆のカリカリ揚げ

　サバのカレー醤油焼き

　れんこんのみそ炒め

　千切り野菜のかきたま汁

　牛乳

　今日はサバのカレー醤油焼きを食べました。

　今の時期のサバは、秋サバと呼ばれます。旬を迎え、身がしまり脂ののりが良くなります。そのため、塩焼きやみそ煮などシンプルな調理方法にすることで、素材のおいしさを味わうことができます。

　今日は、醤油、酒、みりん、しょうがのすりおろしにカレー粉を混ぜた調味液で、サバにしっかり下味をつけて焼き上げました。カレー粉と醤油のおかげでサバの独特な臭みが消されて、子供たちもおいしく食べることができたようです。