今日のメニュー

卵とじうどん

サバのつけ焼き

春キャベツのおかか和え

小松菜だんご

牛乳

　今日は、デザートで小松菜だんごを作りました。小松菜だんごは、小松菜と絹ごし豆腐をミキサーにかけてなめらかにして、白玉粉とよく練り合わせて茹で上げたあとに、きなこをまぶしました。白玉粉は練り合わせるときに水を入れ過ぎてしまうと柔らかくなり過ぎてしまい茹でた時に溶けてしまい、水が少な過ぎてしまってもだんごが硬くなってしまうため、入れる水の量に気をつけて作りました。

　もちもちと柔らかいだんごに子供たちも喜んでいました。