最後の見学場所は、JA魚沼雪室です。

元来雪室は、冬にたくさん降り積もった雪を藁などで囲い、溶けにくくしてお肉や魚、野菜など傷みやすい食べ物を保存する方法でしたが、現代では、冬の間降り積もった雪を倉庫の中に大量に入れて、一年を通して一定の低音を維持できる雪室倉庫です。

JA魚沼の方から、美味しいお米ができるまでに大切なこと、お米は雪室貯蔵でより美味しくなることなどを教えていただきました。