【こんだて】

・ジャージャンめん

・牛にゅう

・じゃこサラダ

・いももち

　今日はジャージャン麺を作りました。肉と野菜をみそで味付けして作る肉みそを、中国では「炸醤（ジャージャン）」と呼びます。それをごはんに乗せればジャージャン丼、麺に乗せればジャージャン麺になります。中国で生まれたジャージャン麺は、日本や韓国、台湾へと広がりました。日本に伝わったものの一つに、岩手県の「盛岡じゃじゃ麺」があります。

　給食のジャージャン麵には、ぶた肉と野菜の他に、みじん切りにした大豆も入れました（写真２）。豆が苦手な子も食べやすく、手軽に栄養もとることができます。

〈写真２〉

　いももちも手作りしました。しっかりと蒸したじゃがいもを潰して片栗粉と共に練り、丸く形を整えて油で揚げました。甘辛いタレを上からかけて完成です。