【こんだて】

・むぎごはん

・牛にゅう

・サバのみそに

・こまつなのごまあえ

・むらくもじる

・きっかみかん

　１１月２４日は１１（いい）２４（にほんしょく）という語呂合わせから「和食の日」です。日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の大切さについて考える日です。

　和食は、自然の恵みを生かす日本食の食文化として世界の注目を集めています。２０１３年に和食がユネスコ無形文化遺産に登録されてから今年で１１年です。だしを上手に使って素材の味を引き出す調理法や、四季折々の旬の食材を料理に取り入れていたりと和食には多くの魅力があります。

　今後も日々の給食を通し、和食の良さを子供たちへ伝えていけたらと思っています。

〈写真２〉

　みそをベースに作った合わせ調味料とサバを合わせてコトコト煮ました。味がしっかり染みこむので、魚が苦手な子も食べやすい一品です。