【こんだて】

・鶏（けい）ちゃんどん

・牛にゅう

・こまつなとツナのごまあえ

・みずまんじゅうふうゼリー

　今日は岐阜県の郷土料理を提供しました！

●鶏（けい）ちゃん

　鶏ちゃんとは、鶏肉をみそや醤油で味付けし、野菜と一緒に焼いた料理です。岐阜県の一部の地方で食べられていたジンギスカンをまねて作られたのが始まりといわれています。今日の給食では、丼ぶりの具にしました。

●水まんじゅう

　岐阜県大垣市を代表する夏の和菓子です。葛粉やわらび粉などを使った透明感のある生地で、こしあんを包んで作ります。大垣市は「水の都」と呼ばれるほど地下水が豊富です。水まんじゅうはその豊かな水を生かした和菓子として生まれました。

　給食では「アガー」を使って、水まんじゅう風ゼリーを作りました。給食室でアガーを使うのは初めてで、少し固めの仕上がりとなってしまいましたが、よく食べてくれて安心しました。