【こんだて】

・ジャージャンめん

・牛にゅう

・じゃこサラダ

・いももち

　今日はジャージャン麺を作りました。肉や野菜をみそで味付けして作る肉みそを、中国では「炸醤（ジャージャン）」と呼びます。この肉みそをごはんにのせるとジャージャン丼、麺にのせるとジャージャン麺になります。中国で生まれたジャージャン麺は、日本や韓国、台湾へと広がりました。日本に伝わったものの一つに、盛岡じゃじゃ麺があります。給食のジャージャン麺には、豚肉や野菜のほかに、みじん切りにした大豆も入れました。大豆は「畑の肉」と呼ばれるほどたんぱく質が豊富な食べ物です。豆が苦手な人でも食べやすく、手軽に栄養をとることができます。

〈写真２・３〉

　いももちも手作りしました。しっかりと蒸したじゃがいもを潰して片栗粉と共に練り、丸く形を整えて油で揚げました。甘辛いタレを上からかけて完成です。