【こんだて】

・ツナじゃがコッペ

・牛にゅう

・アスパラベーコンソテー

・マンハッタンふうクラムチャウダー

　今日の主食は「ツナじゃがコッペ」です。蒸してつぶしたじゃがいもにツナとみじん切りの玉ねぎを加え、マヨネーズで味付けをしてコッペパンに挟み、こんがりと焼きました。おいしさのポイントは、じゃがいもをしっかりとなめらかになるまでつぶすことです。そうすることで口当たりが良くなり、パンとの相性も良くなります。

　ソテーには今が旬のアスパラガスを使用しました。アスパラガスは食べやすい大きさに切り（写真2）、ほどよい食感が残るように炒めました。