【こんだて】

・むぎごはん

・てっかみそ

・牛にゅう

・きりぼしだいこんいりたまごやき

・ごまあえ

・だいこんのみそしる

　鉄火みそは、日本で古くから保存食として伝えられている料理です。赤みそに大豆や野菜などを混ぜて作ります。その見た目が、熱した鉄のように赤いことから「鉄火みそ」という名前がつきました。今日の給食では、いり大豆とごぼうで作りました（写真２）。いり大豆を乾煎りし、ごぼうと調味料もよく加熱して水分を飛ばして作りました。こうすることで食べるときまでポリポリとした食感を楽しむことができます。