今日の給食（愛媛県の郷土料理）
- 公開日
- 2021/02/01
- 更新日
- 2021/02/01
学校日記（できごと）
今日の給食は、愛媛県の郷土料理です。メニューは、鯛めし、じゃこ天、小松菜ともやしのごま和え、いも炊き汁、牛乳です。愛媛を代表する魚といえば、鯛です。鯛めしは、鯛のあらでとった出汁を使ってご飯を炊き、焼いた鯛の身を混ぜ合わせて作った、鯛のうまみがたっぷりつまったご飯です。じゃこ天は、愛媛の近海でとれた小魚（雑魚〜ざこ）を皮付きのまますり身にして形を整えて油で揚げた練り物です。「雑魚天」が変化して「じゃこ天」になったと言われています。そして、いも炊き汁は、里芋を使った愛媛県の郷土料理です。
