【世界の料理：ネパール】

チキンダルカレーライス

牛乳

アル・アチャール

ファルフル・ダヒ

　今日の献立は、世界の料理から、ネパール の料理です。ネパールは、中国とインドにはさまれた、南アジアに位置する国で、壮大な自然や多民族による、様々な文化が特徴です。食事は、日本と同様に米を主食とし、おかずをワンプレートにした「ダルバート」という料理をよく食べるそうです。

　今日提供した「チキンダルカレー」はひよこ豆やレンズ豆の入った、スパイスを効かせたカレーになります。巡回中には子どもたちから「ごはんはどうやって、黄色くしたの？」と聞かれたので「ターメリック」というスパイスを入れたことを話してまわりました。揚げじゃがいものサラダの「アル・アチャール」もフルーツがたくさん入ったヨーグルトの「ファルフル・ダヒ」も子どもたちには人気で、それもよく食べていました。