ごはん

牛乳

さばのごまみそ焼き

菜の花の和え物

のっぺい汁

清見オレンジ

今日は、春を感じる食材の「菜の花」を使った献立でした。菜の花とは、アブラナ科の植物の中で食用となるつぼみや花の部分のことです。特定の品種があるわけではなく「アブラナの花だから菜の花」というのが名前の由来だそうですが、「菜の花」という名前の野菜として流通している品種はつぼみ部分を食用にするため栽培している品種だそうです。特有の苦みがあるため、食べやすいようにとおかかを加えた和え物にしましたが、菜の花の苦みが苦手な子が多かったことと、全体量が多くなってしまったことから、残菜が多く返ってきました。子どもたちもいつかこの菜の花の特有の苦みをおいしいと感じられるようになるといいなと思っています。