１1月17日（金）今日の献立は、牛乳・回鍋肉丼・サクサクれんこんサラダ・きなこ豆です。
『回鍋肉丼』の回鍋肉は、回す鍋の肉と書いています。漢字の通り、鍋を回すという意味です。一度調理した材料を再び鍋に戻して調理することです。今日は、ぶた肉にしょうゆを振りかけておき、肉だけ油で炒めて取り出しました。他の筍やきゃべつなどの野菜を油で炒めてから、再び肉を入れて調理しました。『サクサクれんこんのサラダ』も『きなこ豆』も初めて食べますね。今日は『れんこんの日』なのでこのサラダにしました。きなこ豆はカリカリおいしいです。