今日の給食

フィッシュバーガー・牛乳・ベーコンとしめじのサラダ・ポトフ

　今日のフィッシュバーガーには、カツオを使いました。カツオの旬は年に２回あり、今の時期のカツオは、しっかりとエサを食べ、水温の低い海で過ごしたため脂がのっており、「とろがつお」「脂かつお」ともよばれています。かつおの身は赤い色をしていますが、これはマグロと同じようにいつもエサを探して海の中を泳ぎ続けています。寝ている間も泳ぐのをやめません。大きな体を動かし、エサを求めて速く動くので、筋肉が発達しています。かつおには、疲れをとってくれるビタミンB1やカルシウムの吸収をよくするビタミンD、貧血を防ぐ鉄分などが多く含まれています。