今日は厚揚げと豚肉のみそ炒めです。厚揚げは味がしみにくいので、別に味付けして煮てあとで合わせます。大量に調理する学校給食は、短い時間でも中まで味がしみて柔らかくなりますが、だしのとり方や切り方等、下準備の時から工夫しています。なめたけも市販のものと同じ位、それ以上においしくできました。ごはんにかけて食べましょう。