今日の給食

マーボー丼・牛乳・春雨サラダ・ねぎとわかめのスープ

　今日のスープには、たっぷりのねぎを使いました。ねぎの中で、私たちが普段食べている部分は葉の一部なんです。ねぎに土をかけて上に上に伸ばすことで、あの白く長いねぎにしているそうです。また、ねぎの葉に蜜が出るのを知っていますか？ねぎは寒さにあたるごとに甘さが増していきますが、特に１２月から2月にかけては、ねぎの葉を注意してみると粘り気のある小さな水滴が見られます。これは、光合成で作られたあまい蜜で、十分に太陽の光を受けた証です。