ピラフは米をバターで炒め、たまねぎ、肉、えび、香辛料などを加えて、スープで炊きあげた洋風のごはんです。ピラフはトルコ料理で有名ですが、もともとは「煮た米と肉」を意味したトルコ語の「プラウ」「ピラヴ」という料理でした。それを英語やフランス語で「ピラフ」と呼ぶので、日本でもピラフと呼ぶようになりました。具によって、いろいろなピラフがありますが、今日はとりにくがたくさんはいった「チキンピラフ」で、ちょっと和風にしょうゆ味にしてみました。