あさりは、3月から5月ぐらいが旬(しゅん)といって、一番おいしい時です。
そのおいしいあさりを使って、深川めしを作りました。深川めしは、東京の郷土料理でもあります。昔は、深川辺りでとれたあさりを漁師さんが作って食べていた、いわゆる漁師めしでした。それがいろいろ変わって、今のような深川めしになりました。あさりには、貧血(ひんけつ)によい鉄分やビタミンB12が多く含まれています。